Melansir situs santapseru.id yang menyajikan informasi tentang kuliner, berikut ini ulasan terkait. Indonesia dikenal sebagai surganya kuliner dengan berbagai cita rasa yang menggugah selera. Salah satu ciri khas makanan Nusantara adalah rasa pedas yang mampu memberikan sensasi unik di lidah. Dari Sabang sampai Merauke, banyak sekali hidangan khas yang mengandalkan kepedasan sebagai daya tarik utamanya. Jika Anda pecinta makanan pedas, berikut adalah 10 kuliner pedas khas Indonesia yang wajib dicoba!
1. Ayam Penyet
Ayam Penyet merupakan salah satu kuliner pedas yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari ayam goreng yang dipukul hingga agak pipih, kemudian disajikan dengan sambal terasi yang super pedes. Biasanya, ayam penyet disajikan dengan lalapan seperti timun, kemangi, dan kol. Sensasi pedas dari sambalnya yang dibuat dari cabai rawit segar membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
2. Seblak
Seblak berasal dari Bandung dan terkenal dengan cita rasa pedasnya yang menggigit. Makanan ini terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan bumbu khas seperti bawang putih, kencur, dan cabai rawit. Selain kerupuk, seblak juga bisa ditambahkan berbagai topping seperti telur, sosis, bakso, hingga ceker ayam. Kuahnya yang pedes dan gurih membuat siapa saja yang mencobanya ingin terus menambah porsi.
3. Sambal Matah
Sambal Matah adalah sambal khas Bali yang memiliki cita rasa pedas dan segar. Sambal ini dibuat dari irisan cabai rawit, bawang merah, serai, dan perasan jeruk limau yang memberikan sensasi segar di lidah. Biasanya, sambal matah disajikan dengan ayam betutu, ikan bakar, atau nasi campur Bali. Meskipun terlihat sederhana, sambal ini memiliki rasa pedas yang cukup menyengat.
4. Rica-Rica
Rica-rica adalah hidangan khas Manado yang dikenal dengan kepedasannya yang luar biasa. Kata “rica” dalam bahasa Manado berarti pedes, sehingga tidak heran jika masakan ini menggunakan cabai dalam jumlah banyak. Rica-rica bisa dibuat dengan berbagai bahan seperti ayam, bebek, ikan, atau daging sapi. Bumbu rica-rica yang pedas, asam, dan gurih membuat hidangan ini sangat menggugah selera.
5. Mie Aceh
Mie Aceh adalah salah satu makanan pedes khas dari provinsi Aceh yang memiliki cita rasa kuat dan rempah yang kaya. Mie ini biasanya disajikan dengan kuah kental atau goreng, ditambah dengan daging sapi, udang, atau kepiting. Kuahnya yang pedas berasal dari campuran cabai, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah khas Aceh. Kombinasi mie kenyal dan kuah pedes menjadikan hidangan ini sangat menggoda untuk dinikmati.
6. Oseng Mercon
Oseng Mercon berasal dari Yogyakarta dan merupakan kuliner yang bisa membuat lidah Anda terbakar karena kepedasannya. Makanan ini terbuat dari daging sapi atau kikil yang dimasak dengan cabai rawit dalam jumlah yang sangat banyak. Nama “mercon” diambil karena rasanya yang meledak di mulut, seperti petasan. Biasanya, oseng mercon disajikan dengan nasi putih hangat yang dapat sedikit meredam rasa pedasnya.
7. Sate Padang
Sate Padang merupakan sate khas Sumatera Barat yang memiliki cita rasa pedes dan gurih. Sate ini terbuat dari daging sapi yang dibakar dengan bumbu khas, kemudian disiram dengan kuah kental berwarna kuning yang terbuat dari cabai dan rempah-rempah. Rasa pedas dari kuahnya memberikan sensasi yang unik saat disantap dengan potongan lontong.
8. Ceker Setan
Ceker Setan adalah hidangan pedas yang berbahan dasar ceker ayam yang dimasak dengan bumbu cabai dalam jumlah besar. Nama “setan” diberikan karena rasa pedasnya yang luar biasa. Makanan ini sangat populer di berbagai daerah, terutama di kota-kota besar seperti Surabaya, Malang, dan Jakarta. Tekstur ceker yang lembut berpadu dengan kuah pedasnya membuat hidangan ini sangat digemari oleh pecinta pedes.
9. Tahu Gejrot
Tahu Gejrot adalah makanan khas Cirebon yang memiliki rasa pedas, asam, dan manis. Hidangan ini terdiri dari tahu goreng yang dipotong kecil-kecil, lalu disiram dengan kuah pedes yang terbuat dari cabai rawit, bawang putih, bawang merah, gula merah, dan cuka. Sensasi pedas dari cabai berpadu dengan rasa asam dari cuka menciptakan kombinasi rasa yang sangat nikmat.
10. Pecel Lele dengan Sambal Super Pedas
Pecel lele adalah makanan yang banyak dijajakan di warung kaki lima di berbagai daerah di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari ikan lele goreng yang disajikan dengan sambal super pedes serta lalapan segar. Sensasi pedas dari sambalnya yang khas membuat pecel lele semakin nikmat disantap, terutama dengan nasi hangat.
Kesimpulan
Kuliner pedas khas Indonesia memiliki daya tarik tersendiri bagi pecinta makanan yang menantang lidah. Dari ayam penyet hingga pecel lele, setiap hidangan memiliki karakteristik unik yang membuatnya digemari oleh banyak orang. Jika Anda pencinta makanan pedes, tidak ada salahnya mencoba beberapa dari daftar di atas untuk merasakan sensasi pedas yang menggoyang lidah!
Apakah Anda berani mencoba semuanya? Jika ya, siapkan segelas air atau es kelapa untuk meredam sensasi pedasnya! Selamat menikmati kuliner pedes khas Indonesia!
