Melansir situs sedaprasa yang membahas seputar resep makanan, berikut ini artikel terkait. Tempe mungkin terdengar seperti makanan sehari-hari yang biasa saja. Tapi siapa sangka, bahan makanan yang sederhana ini bisa disulap menjadi aneka hidangan lezat, kreatif, dan menggugah selera. Kaya akan protein nabati dan serat, tempe juga menjadi andalan dalam pola makan sehat, vegetarian, bahkan vegan. Kalau kamu sudah bosan dengan tempe goreng atau mendoan, saatnya mencoba cara baru mengolah tempe agar tidak membosankan.
1. Tempe Crispy ala Korean Street Food
Kalau kamu suka camilan renyah dengan bumbu pedas-manis seperti ayam Korea, tempe bisa jadi alternatif yang jauh lebih sehat dan murah. Potong tempe tipis memanjang, goreng sampai garing, lalu balut dengan saus gochujang (atau sambal tomat manis pedas) dan taburan wijen. Teksturnya renyah, rasanya nagih!
2. Tempe Bakar Bumbu Rujak
Alih-alih digoreng, coba panggang tempe dengan bumbu rujak yang manis-pedas. Bumbunya terdiri dari cabai, bawang putih, kemiri, terasi, gula merah, dan sedikit air asam. Bakar tempe sambil dioles bumbu hingga meresap. Cocok buat lauk atau camilan sore.
3. Tempe Steak ala Western
Iris tempe tebal, marinasi dengan campuran kecap asin, bawang putih, lada, dan sedikit minyak zaitun. Panggang di atas pan anti lengket hingga kecokelatan. Sajikan dengan mashed potato dan salad segar. Menu ini cocok buat kamu yang sedang diet tinggi protein.
4. Tempe Sambal Matah
Buat pecinta rasa segar dan pedas, tempe sambal matah bisa jadi pilihan tepat. Tempe digoreng kering lalu dicampur sambal matah dari irisan bawang merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan perasan jeruk limau. Wangi dan menggoda!
5. Tempe Orek Karamelis
Ingin orek tempe yang beda? Tambahkan sedikit gula merah, kecap manis, dan biji wijen saat menumis. Hasilnya adalah tempe orek karamelis dengan rasa manis-gurih, dan tekstur agak lengket yang membuat setiap gigitan makin nikmat. Cocok jadi isian bento atau bekal sekolah.
6. Burger Tempe
Siapa bilang burger harus pakai daging? Cincang tempe, campur dengan bawang bombai, bawang putih, sedikit tepung, dan bumbu sesuai selera. Bentuk bulat pipih, lalu goreng atau panggang. Sajikan di dalam roti burger lengkap dengan selada, tomat, dan saus favoritmu.
7. Tempe Saus Teriyaki
Potongan tempe kecil dimasak dengan saus teriyaki (campuran kecap asin, kecap manis, bawang putih, jahe, dan sedikit madu) bisa jadi lauk kekinian yang tak kalah dengan ayam atau daging. Tambahkan paprika atau buncis sebagai pelengkap agar lebih bergizi dan berwarna.
8. Tempe Tumis Asam Manis Nanas
Bosan dengan tumis tempe biasa? Tambahkan potongan nanas segar dan saus asam manis ke dalamnya. Perpaduan rasa manis, asam, dan sedikit pedas bikin selera makan meningkat tajam.
9. Tempe Katsu
Balut irisan tempe dengan tepung roti seperti membuat chicken katsu. Goreng hingga keemasan. Sajikan dengan saus katsu atau sambal. Cocok untuk anak-anak atau buat variasi menu makan siang di rumah.
10. Tempe Rendang
Tempe juga bisa diolah menjadi rendang! Gunakan bumbu rendang khas Minang lalu masak tempe dengan santan hingga kering dan meresap. Rasanya kaya rempah, cocok disandingkan dengan nasi hangat atau lontong.
Tips Tambahan agar Tempe Lebih Lezat:
Kukus tempe terlebih dahulu sebelum dimasak untuk mengurangi rasa pahit khas tempe mentah.
Gunakan bumbu yang kuat, karena tempe menyerap rasa dengan sangat baik.
Kombinasikan dengan sayuran, kacang, atau buah tropis seperti nanas atau mangga untuk sensasi rasa berbeda.
Kreasikan tekstur, mulai dari digoreng renyah, ditumis, dikukus, atau dipanggang agar tidak monoton.
Penutup
Tempe adalah bahan makanan yang serbaguna dan bisa diolah dengan banyak cara kreatif. Dengan sedikit imajinasi, tempe bisa jadi bintang di meja makan—tidak hanya sebagai pelengkap, tapi juga sebagai hidangan utama yang menggoda selera. Jadi, masih mau bilang tempe itu membosankan?
